薬味食堂―パクチー、長ねぎ、みょうがに小ねぎetc.

電子版価格 ¥880
  • 電書あり
  • ポイントキャンペーン

薬味食堂―パクチー、長ねぎ、みょうがに小ねぎetc.

  • ただいまウェブストアではご注文を受け付けておりません。
  • サイズ A5判/ページ数 95p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784023330931
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

出版社内容情報

【芸術生活/家事】ねぎ、大葉、生姜……そして今、人気のパクチーなど、おなじみの薬味を使った組み合わせが絶妙な料理を豊富に紹介。お酒に合う極ウマつまみから、満腹ごはん、お役立ち薬味ソースまで「ただかける」だけではない薬味ざんまいの絶品レシピが満載。

尾田衣子[オダキヌコ]

内容説明

揚げ物、サラダ、グリル、ご飯に麺類にも!どうしてこんなに薬味が好きなのか?薬味好き悩殺レシピ、解禁!

目次

1 薬味萌え料理(グリルチキンの薬味和え;唐揚げ・大量薬味添え ほか)
2 パクチーマニア(つまみチャーハン;パクチーサルサ・ドッグ ほか)
3 ねぎまみれ(長ねぎのナムル2種;ぽかぽか焼酎鍋 ほか)
4 大葉、みょうが狂い(チキンカツサンド;大葉の韓国風漬け ほか)

著者等紹介

尾田衣子[オダキヌコ]
「アシェットドキヌ」主宰。大学卒業後、一般企業に就職するも、料理好きが高じて、働きながら辻クッキングスクールに通い、和洋中の基礎を習う。その後、ル・コルドン・ブルー東京校に入学。ディプロマを取得する。2005年よりイタリア・フィレンツェに渡り、イタリアの家庭料理を学ぶ。帰国後、自宅で料理教室をスタート。外部講師をはじめ、「メルシャン」「日本ハム」「貝印」「チェリーテラス」「オージー・ビーフ」など企業へのレシピ提供を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

たんぽぽ

21
好きと嫌いがはっきりと分かれる食材ですが、私は薬味が大々だ〜い好き♪ あまりこねくり回したものではなく、シンプルで使えそうなレシピがたくさん。 ほんのちょっと添える薬味ではなくて、一掴みでも二掴みでもどっさり使っちゃうレシピが気持ちい。 パクチーマニア、ねぎまみれ、大葉・茗荷狂い…どれにもとっても惹かれます。2016/11/02

G-dark

16
脇役にされがちな薬味を主役にするレシピ本。薬味の保存方法、調味料・食材相性チャートも載っているのですぐ活用出来る内容です。わたしはねぎが大好きなので、この本の「ねぎだけ焼肉」「焼きねぎアンチョビバター」「長ねぎとかぼすのクリームパスタ」を早速作ってみようと思います。P78〜79掲載の「魅惑の薬味ソース3種」にも心惹かれます。「ねぎのヨーグルトソース」「トマトガーリックソース」「しらすの薬味ソース」…。どんな味なんだろうと想像していたらお腹が鳴りました!2018/09/24

salvador

16
香味野菜や薬味は大好きで、こんなに盛りだくさんのレシピはとっても嬉しい。薬味萌え、パクチーマニア、ねぎまみれ、大葉みょうが狂い、といった章毎のネーミングセンスも好み。まさにその通りなんですもの!いろんなものにどっさり薬味を添えて食べたくなった。2016/11/07

かおりん

11
料理本と思わず予約してた。パクチー、長ネギ、みょうが、大葉メインのレシピ。好きな薬味でもこんなに盛って食べたいとは思わないなー。流行りのパクチーレシピは珍しいから好きな人にはいいかも。パラパラ見て読了。2016/12/29

ゆみい

8
パクチー、長ネギ、ミョウガに小ねぎ…薬味が主役です!2017/08/14

外部のウェブサイトに移動します

よろしければ下記URLをクリックしてください。

https://bookmeter.com/books/11084401

ご注意
リンク先のウェブサイトは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」のページで、紀伊國屋書店のウェブサイトではなく、紀伊國屋書店の管理下にはないものです。
この告知で掲載しているウェブサイトのアドレスについては、当ページ作成時点のものです。ウェブサイトのアドレスについては廃止や変更されることがあります。
最新のアドレスについては、お客様ご自身でご確認ください。
リンク先のウェブサイトについては、「株式会社ブックウォーカー」にご確認ください。