内容説明
端午の節句を彩る粽（ちまき）の緑の奥深さ―。四季折々に私たちの目を楽しませてくれる和菓子は、その繊細な味覚とともに日本人の生活に深く結びついている。４５０年前より御所や茶人に餅と菓子をおさめてきた川端家。その現当主が、和菓子文化の源流である御所の食と茶の湯、菓子作りの秘話、そして京の歳時記と京都人気質を語る。
目次
序章 京都人気質入門―祇園界隈
第１章 道喜の粽がたり
第２章 葩餅、肴から茶菓子へ
第３章 宮中の歳時記、茶の湯の四季
第４章 京菓子の生活文化
第５章 御所、幕府そして川端家
終章 伝統をこえて
出版社内容情報
端午の節句を彩る粽（ちまき）の緑の奥深さ――．四季折々に私たちの目を楽しませてくれる和菓子は，その繊細な味覚とともに日本人の生活に深く結びついている．四五○年前より御所や茶人に餅と菓子をおさめてきた川端家．その当主が，和菓子文化の源流である御所の食と茶の湯，菓子作りの秘話，そして京の歳時記と京都人気質を語る．
1 ～ 1件／全1件
