岩波文庫<br> 美味礼讃 〈上〉

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美味礼讃 〈上〉

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  • サイズ 文庫判／ページ数 286p／高さ 15cm
  • 商品コード 9784003252413
  • NDC分類 596
  • Cコード C0100

出版社内容情報

本書の著者ブリア‐サヴァランという人は世にも名だたる食通だったが，これが又，ただの美食家とはわけが違う．あらゆる学問芸術に通ぜざるなく，その上，詩も作曲も，時には粋な小唄の一つも歌おうという，こういう人物が学殖蘊蓄を傾けて語る“料理の芸術”と言えば，この名著の内容をほぼ御想像いただけるだろう．

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