内容説明
今から一万数千年前イヌとの共同生活を始めて以来、ヒトは世界各地で、民族や環境、時代に応じ、使役の関係、食糧など、さまざまな家畜文化を形成してきた。現在、家畜は世界経済や政治にも密接に関連しバイオテクノロジーを含めて新たな関係性を築こうとしている。ヒトと家畜の歴史と文化を読み解き、家畜のもつ意味と問題点を探究する。
目次
序論 家畜という文化
第１章 家畜の歴史学（食用の展開と多様性；タブーと儀礼；遊戯のための家畜；一八世紀イギリスの家畜改良―ロバート・ベイクウェルを中心に）
第２章 家畜文化の諸相（モンゴルにおける乳利用の文化；水牛の民族誌；日本の闘牛；競走馬の世界；トナカイと生きること―北欧の先住民族サーミ人の生業活動と文化；イヌイットの犬橇文化；鷹匠の文化；家魚の文化誌）
第３章 家畜の現在（食肉と長寿食文化；家畜からの反逆―ＢＳＥ・ヒトと動物の共通感染症；バイオテクノリジーと家畜；アグリビジネスと家畜産業；食用家畜のウェルフェア―新しいガイドラインを求めて）
著者等紹介
秋篠宮文仁［アキシノノミヤフミヒト］
山階鳥類研究所総裁／生き物文化誌学会常任理事
林良博［ハヤシヨシヒロ］
東京大学大学院農学生命科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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志村真幸
2
【ヒトと動物の関係学】シリーズの第２巻は、「家畜の文化」。 石毛直道「食用の展開と多様性」、神谷信明「タブーと儀礼」、荒俣宏「遊戯のための家畜」、小長谷有紀「モンゴルにおける乳利用の文化」、高井康弘「水牛の民族誌」、石川菜央「日本の闘牛」などが収録されている。 著名な人物が多数参加し、さらに各分野の専門家を集めて編まれた論集だ。それぞれが最先端の専門的な話をするというよりは、出版当時の最新の知見を総合的に紹介した内容。家畜をめぐるさまざまなテーマについて、ひととおりの見通しを得ることができる。 2022/06/04
狐
0
2年ぐらい前(？)少し読んで，そのまま読みさしだったものです。入門編なのか，あまり難しい(専門的な)話は少なかった印象です。個人的に，面白いとは思ったのですが，データが(もしかしたら学説も)古いのが気になりました。2022/01/05
