くだもの・やさいの文化誌

今井 敬潤【著】

文理閣（2006/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 231p／高さ 20cm
• 商品コード 9784892595202
• NDC分類 625
• Cコード C0061

内容説明

本書は一九九三年から一九九七年の四年間にかけて、月刊誌『技術教室』（農山漁村文化協会刊）に連載された「くだもの・やさいと文化」に加筆・修正したものである。先人の生活の中で、くだもの・やさいがどのような役割を果たしてきたか、それぞれのくだもの・やさいを栽培し利用するために考え出された知恵、技術を探った。

目次

樹になるくだもの１　落葉果樹（カキ；リンゴ　ほか）
樹になるくだもの２　常緑果樹（温州ミカン；ナツミカン　ほか）
畑のやさい・くだもの（ダイコン；カボチャ　ほか）
水辺のやさい（レンコン・クワイ　ほか）
山野の恵み（ヤマブドウ；クルミ　ほか）

著者等紹介

今井敬潤［イマイキョウジュン］
１９４９年岐阜県に生まれる。京都府立大学農学部卒業。大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。大阪府立農芸高等学校、同園芸高等学校を経て、岐阜女子大学非常勤講師、大阪府立大学客員研究員など。学術博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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