出版社内容情報
家庭でもコース仕立てで食べている!? 意外と知らない、フランスの普通の家庭の夕食風景を綴った食エッセイ。家庭でもコース仕立てで食べている!?
外食はほとんどしない!?
食事前のアペリティフがいつまでも終わらない!?
意外と知らない"美食の国"フランスの、普通の家庭の夕食事情。
人を招くこと、しゃべること、そして食べることが大好きなフランス人の
"夜ごはん"をのぞいてみませんか。
『フランス人とパンと朝ごはん』に続く、フランス食事情エッセイ第２弾。
普通の日の夜ごはん
フランスの普通の日の夜ごはん／家庭料理の基本はスープ／家庭でもコース仕立て
なくてはならないパン／食事の始まりはアントレ／肉食のフランス人
ソースが魚を食べさせる／フランス風クッキング／サラダは前菜かメインの後か
パンを食べ終わるためにフロマージュを少々／デザートなしでは食事を終えられない
招待する日の夜ごはん
自宅に招待するのが好きなフランス人／カップル社会のフランス／アペリティフの時間
おばあちゃんの食器セット／大忙しな招待料理／ワインと水とトイレの関係
雨が降っても食べるのは屋外／みんなで食卓を囲む幸せ
酒巻 洋子［サカマ キヨウコ］
著・文・その他
内容説明
パンはじか置き、外食はほとんどナシ、絶対に“順番に”食べる。招き招かれ、しゃべるしゃべるしゃべる。今日もパワフルな夜ごはんが始まります！
目次
普通の日の夜ごはん（フランスの普通の日の夜ごはん；家庭料理の基本はスープ；家庭でもコース仕立て；なくてはならないパン；食事の始まりはアントレ；肉食のフランス人；ソースが魚を食べさせる；フランス風クッキング；サラダは前菜かメインの後か；パンを食べ終わるためにフロマージュを少々；デザートなしでは食事を終えられない）
招待する日の夜ごはん（自宅に招待するのが好きなフランス人；カップル社会のフランス；アペリティフの時間；おばあちゃんの食器セット；大忙しな招待料理；ワインと水とトイレの関係；雨が降っても食べるのは屋外；みんなで食卓を囲む幸せ）
著者等紹介
酒巻洋子［サカマキヨウコ］
フリー編集ライター。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。２００３年、再度渡仏し、パリとノルマンディーを行き来する生活を送っている。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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