ニューエンジニアリングライブラリー<br> 香料の物質工学―製造・分析技術とその利用

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香料の物質工学―製造・分析技術とその利用

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  • サイズ A5判/ページ数 405p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784805204917
  • NDC分類 576.6
  • Cコード C3050

目次

1 香料の分類と用途
2 匂いと化学構造
3 天然香料
4 合成香料
5 香料分析技術の進歩と合成技術の発達
6 合成香料の性状、製法、および用途
7 食品香料
8 調合香料(フレグランス)
9 その他の香料
10 香料の使用規制法規と安全性