出版社内容情報
ブラジル料理と日本料理の調理解説書（それぞれ菓子をふくむ）。メニューは600余にのぼり，それぞれ食材と調理法の懇切な解説がつく。1934年の初版発行以来，60年以上にわたって愛用されてきた定本的料理書。日本語，ポルトガル語併記。
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