内容説明
本書では、スタンダードなマティーニを中心にして、そのレシピやバーテンダーの流儀といった細部に、敢えて焦点を当て、それらがどのような考え方に基づかれているのかを詳しく探った。
目次
ｔｈｅ Ｂｅｓｔ ｏｆ ＭＡＲＴＩＮＩ Ｓｔａｎｄａｒｄ ＆ Ｄｒｙ（ＢＡＲ ＴＥＮＤＥＲ 上田和男；ＭＯＲＩ ＢＡＲ 毛利隆雄；ＢＡＲ ＣＯＲＲＥＯＳ 大泉洋；セント・サワイ・オリオンズ 沢井慶明；帝国ホテルＯＬＤ ＩＭＰＥＲＩＡＬ ＢＡＲ 大橋光四郎 ほか）
ｔｈｅ Ｂｅｓｔ ｏｆ ＭＡＲＴＩＮＩ Ａｒｒａｎｇｅｄ（スイートマティーニ／帝国ホテルＯＬＤ ＩＭＰＥＲＩＡＬ ＢＡＲ 大橋光四郎；Ｆｒｅｓｈ Ｍａｎｇｏ Ｍａｒｔｉｎｉ／ザ・リッツ・カールトン大阪Ｔｈｅ Ｂａｒ 佐々木孝司；ニュートンマティーニ／スミノフ 井出宗孝；ハーバーランドマティーニ／ＳＡＶＯＹ 小林省三；エキストラドライマティーニオンザロック／東京会館バーロッシニ 鈴木厚 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
あいちょ。
6
やっと購入。 素晴らしい一冊。 眺めるだけでも美しい。 勉強になります。2013/04/07
Yousuke Machino
0
マティーニ。それだけで一冊の本ができている。実に約60種類。それだけのバリエーションが生まれるほど、このレシピは魅力的なんだろうな。たたのレシピではなく、バーテンダーの哲学さえ見えてきそうな一杯。バーに行った時は、是非、注文してみようと思う。2013/09/22
