味の横浜中華街―こんな店がうまい店

菅原 幸助【著】

有斐閣（1987/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 236p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784641075139
• NDC分類 673.9

内容説明

「ずばり、どの店がおいしい？」食通の老華僑は、横浜中華街１５０余店の中からこの店を推薦した！そして「うまい店」の数々を、元朝日新聞記者が徹底取材する過程で浮かび上がってきたのは、中国食文化の歴史と伝統を守りながらなお「味」と「うまさ」に挑戦し続ける真摯で逞しい横浜華僑の生き様だった。この本で、私たちは料理を作る人の心を知り、名店の愛すべき新しい味と姿を発見できる！

目次

第１部　西門界隈
第２部　中華街大通り界隈
第３部　市場通り界隈
第４部　風呂屋通り界隈
第５部　小さな幸せ通り界隈
第６部　関帝廟通り界隈
第７部　華橋の本質
横浜中華街イラストマップ
うまい店通り別マップ