内容説明
世界中の酒を友としてきた著者が、「先人の知恵と工夫と地の恵みの結晶である日本酒を、楽しく伝える」本。
目次
第1章 日本酒の基本を知る―日本酒指南(知っているようで知らない―日本酒の基礎知識;日本の伝統の技を知る―日本酒が生まれるまで;おいしい酒には理由がある―米・水・醪のはなし ほか)
第2章 日本酒の味を知る(日本酒の味を分類する;薫酒―香り高いタイプ;爽酒―軽快でなめらかなタイプ ほか)
第3章 全国信頼のおける蔵94(あさ開;浦霞;一ノ蔵 ほか)
世界中の酒を友としてきた著者が、「先人の知恵と工夫と地の恵みの結晶である日本酒を、楽しく伝える」本。
第1章 日本酒の基本を知る―日本酒指南(知っているようで知らない―日本酒の基礎知識;日本の伝統の技を知る―日本酒が生まれるまで;おいしい酒には理由がある―米・水・醪のはなし ほか)
第2章 日本酒の味を知る(日本酒の味を分類する;薫酒―香り高いタイプ;爽酒―軽快でなめらかなタイプ ほか)
第3章 全国信頼のおける蔵94(あさ開;浦霞;一ノ蔵 ほか)
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