内容説明
本書は、酒に興味を抱いている人や、これから醸造学を修める人、酒の流通に携わる人などに、酒の基礎知識を提供。初心者に解り易い内容で、技術面ばかりでなく、文化的な面からも記述している。
目次
１ 酒の始まり
２ 世界の醸造酒
３ 世界の蒸留酒
４ 中国の酒
５ その他の酒
６ 世界の奇酒、珍酒
７ 酒にまつわるとっておきの話
８ ワイン―ボトルの外の物語
９ 酒と料理
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