Buechin-Wilhelm, Irmgard/Jaszus, Rainer/Kuels, Holger
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Wagner, Josef/Pusch, Peter
Nuding, Helmut/Wagner, Margit
Dietrich, Ralf/Neumann, Dunja/Sennlaub, Markus
Loderbauer, Josef
Hitzel, Erich
Heck, Oliver/Erkens, Pascal/Wiench, Jasmin/ Herausgegeben:Heck, Oliver
Klein, Helmut
Hinsch, Andrea/Loeding, Ingrid
Dr. Koehler, Klaus/Karier, Romy/Frey, Volker
Hummel, Michael/Schopohl, Michael/Warden, Sandra
Monka-Lammering, Sabine
Steffens, Karin/Gerchow, Susanne
Mitarbeit:Batran, Balder/ Roeder, Lutz/ Frey, Volker/ Schneider, Rolf/ Friesch, Klaus/ Kuebler-Sontheimer, Johannes/ Redaktion Verlag Handwerk und Technik / PONS
Bittner, Verena/Boehm, Katharina/Bubelach, Melanie
Heinz, Hanna
Wefers, Heinz-Peter/ Herausgegeben:GAD Gastronomische Akademie Deutschlands e. V.
Loeding, Ingrid/Krobath, Clarissa/Hinsch, Andrea
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