Steffens, Karin/Gerchow, Susanne
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Klapper, Jochen/Gruetzner, Ulrike
Mitarbeit:Batran, Balder/ Roeder, Lutz/ Frey, Volker/ Schneider, Rolf/ Friesch, Klaus/ Kuebler-Sontheimer, Johannes/ Redaktion Verlag Handwerk und Technik / PONS
Bittner, Verena/Boehm, Katharina/Bubelach, Melanie
Heinz, Hanna
Wefers, Heinz-Peter/ Herausgegeben:GAD Gastronomische Akademie Deutschlands e. V.
Loeding, Ingrid/Krobath, Clarissa/Hinsch, Andrea
Schlieper, Cornelia A.
Bell, Marco/Elbl, Helmut/Schueler, Wilhelm
Au, Guenther/Heidsieck, Erich/Hellwig, Uwe/Welzel, Ole/ Herausgegeben:Welzel, Ole
Hierholzer, Stefan
Crone, Bernd/Kuehn, Reiner/Lay, Martin
Hoetger, Michael/Molitor, Marcus/Tammen, Volker
Roeder, Lutz
Meiners, Hermann
Wiederhold, Dorothee
Mockenhaupt, Andreas
Schwerdt, Christine
Macht, Harald
Nuding, Helmut/Ulbrich, Klaus
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