内容説明
塩職人が作る体にいい塩をラインナップ。
目次
日本人と塩（塩って何？；ナトリウムの働き ほか）
海からの贈りもの…個性豊かな様々な塩（粒も色も様々な塩；美味しい塩 ほか）
塩の上手な使い方
おすすめの塩料理（脆皮炸鶏（丸鶏の香り揚げ）
炒鮮帯子（ホタテの塩炒め） ほか）
日本の塩１００選（沖縄県；長崎県 ほか）
著者等紹介
玉井恵［タマイメグミ］
（株）プランニングアドウの代表取締役として、実業之日本社、角川書店、ぴあ、ＫＫベストセラーズ、社会保険出版社、ＪＴＢ出版など多くの出版社の発行する書籍や雑誌などの企画・編集を手がけている。また、商品開発やメニュー開発、新店舗の出店など、フードプロデューサーとしても活動。神奈川県三浦郡葉山町在住
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
いちろく
14
図書館本。日本全国の美味しい塩の紹介本。単なる紹介本ではなく、何故美味しいか？という所まで踏み込んだ内容で思った以上に読み応えあり。父島に行った友人からのお土産が塩だった事を思い出した。 2014/12/07
本まーちゃん
0
おいしそうな塩がたくさん掲載されている。2023/06/17
