Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation
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Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation  Paperback,  言語:CHI

Umansky, Jeremy

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  • Da Jia Chu Ban She(2021/01発売)
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麹の料理錬金術<br>Koji Alchemy : Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)
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麹の料理錬金術
Koji Alchemy : Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)
 Hardcover,  言語:ENG

Umansky, Jeremy/ Shih, Rich/ Katz, Sandor Ellix (FRW)

  • ウェブストア価格 ¥6,889(本体¥6,263)
  • Chelsea Green Publishing Co(2020/04発売)
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