Sourdough Innovations : Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing
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Sourdough Innovations : Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing  Paperback,  言語:ENG

Garcia-Vaquero, Marco (EDT)/ Rocha, João Miguel F. (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥17,590(本体¥15,991)
  • CRC Press(2025/05発売)
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F.A.T.E.: My Future After Traumatic Events
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F.A.T.E.: My Future After Traumatic Events  Paperback

de la Rocha, Miguel

  • ウェブストア価格 ¥3,793(本体¥3,449)
  • Fulton Books(2025/01発売)
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Practical Applications of Computational Biology and Bioinformatics, 18th International Conference (PACBB 2024) (Lecture Notes in Networks and Systems)
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Practical Applications of Computational Biology and Bioinformatics, 18th International Conference (PACBB 2024) (Lecture Notes in Networks and Systems)  Paperback,  言語:ENG

Cuadrado, Sara (EDT)/ Rocha, Miguel (EDT)/ Fdez-Riverola, Florentino (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥55,546(本体¥50,497)
  • Springer International Publishing AG(2025/04発売)
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Clean Label Ingredients and Processes for the Food Industry (2025. 550 S. Approx. 550 p. 25 illus. 235 mm)
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Clean Label Ingredients and Processes for the Food Industry (2025. 550 S. Approx. 550 p. 25 illus. 235 mm)  Hardcover,  言語:ENG

Herausgegeben:Ferreira da Rocha, Joã/o Miguel D. D./ Cerqueira, Miguel Â/ngelo Parente Ribeiro/ Martins de Oliveira Soares Vicente, Antó/nio Augusto/ Couto Teixeira, José/ Antó/nio

  • ウェブストア価格 ¥52,938(本体¥48,126)
  • SPRINGER, BERLIN; SPRINGER NATURE SWITZERLAND; SPRING(2025発売)
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サワードウの微生物叢と発酵ハンドブック:食品の安全性、健康上の利点、商品開発<br>Handbook of Sourdough Microbiota and Fermentation : Food Safety, Health Benefits, and Product Development
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サワードウの微生物叢と発酵ハンドブック:食品の安全性、健康上の利点、商品開発
Handbook of Sourdough Microbiota and Fermentation : Food Safety, Health Benefits, and Product Development
 Paperback,  言語:ENG

Ozogul, Fatih (EDT)/ Rocha, João Miguel (EDT)/ Bartkiene, Elena (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥51,744(本体¥47,040)
  • Academic Press Inc(2024/10発売)
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Protecting the integuments: Wounds
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Protecting the integuments: Wounds  Paperback

Ferreira, Nuno Miguel Oliveira/ Rocha, Ana I. de Almeida R. F. Da/ Ferreira, Sofia Marques Grilo

  • ウェブストア価格 ¥9,468(本体¥8,608)
  • Our Knowledge Publishing(2024/06発売)
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Baking Business Sustainability through Life Cycle Management
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Baking Business Sustainability through Life Cycle Management  Paperback,  言語:ENG

Ferreira da Rocha, João Miguel (EDT)/ Figurek, Aleksandra (EDT)/ Goncharuk, Anatoliy G. (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥22,764(本体¥20,695)
  • Springer International Publishing AG(2024/04発売)
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Sourdough Innovations : Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing
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Sourdough Innovations : Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing  Hardcover,  言語:ENG

Garcia-Vaquero, Marco (EDT)/ Rocha, João Miguel F. (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥45,534(本体¥41,395)
  • CRC Press(2023/08発売)
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ヨーロッパの製パンの伝統図解事典<br>Traditional European Breads : An Illustrative Compendium of Ancestral Knowledge and Cultural Heritage
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ヨーロッパの製パンの伝統図解事典
Traditional European Breads : An Illustrative Compendium of Ancestral Knowledge and Cultural Heritage
 Hardcover

Garcia-Vaquero, Marco (EDT)/ Pastor, Kristian (EDT)/ Orhun, Gul Ebru (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥51,741(本体¥47,038)
  • Springer International Publishing AG(2023/05発売)
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Developing Sustainable and Health-Promoting Cereals and Pseudocereals : Conventional and Molecular Breeding
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  • 電子版あり

Developing Sustainable and Health-Promoting Cereals and Pseudocereals : Conventional and Molecular Breeding  Paperback,  言語:ENG

Rakszegi, Marianna (EDT)/ Papageorgiou, Maria (EDT)/ Rocha, João Miguel (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥51,744(本体¥47,040)
  • Academic Press Inc(2023/03発売)
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