食品多糖類 - 乳化・増粘・ゲル化の知識
  • 和書

食品多糖類 - 乳化・増粘・ゲル化の知識

国崎 直道/佐野 征男【著】

  • 価格 ¥5,280(本体¥4,800)
  • 幸書房(2001/11発売)
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