公衆栄養学 新エスカ21 (第5版)
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公衆栄養学 新エスカ21 (第5版)

赤羽正之

  • 同文書院(1997/02発売)
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食料経済 栄養士養成シリーズ (改訂)
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食料経済 栄養士養成シリーズ (改訂)

竹中久二雄/赤羽正之

  • 光生館(1995/11発売)
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管理栄養士過去問クリア問題集 〈’09年版〉
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管理栄養士過去問クリア問題集 〈’09年版〉

赤羽 正之【監修】

  • 成美堂出版(2008/08発売)
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管理栄養士過去問クリア問題集 〈〔’07年版〕〉
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管理栄養士過去問クリア問題集 〈〔’07年版〕〉

赤羽 正之【監修】

  • 成美堂出版(2006/10発売)
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管理栄養士過去問クリア問題集 〈〔’08年版〕〉
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管理栄養士過去問クリア問題集 〈〔’08年版〕〉

赤羽 正之【監修】

  • 成美堂出版(2007/08発売)
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調理師試験問題と解説
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調理師試験問題と解説

赤羽 正之/飯樋 洋二【監修】

  • 新星出版社(1997/02発売)
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栄養指導技術の基礎と応用 (第2版)
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栄養指導技術の基礎と応用 (第2版)

赤羽正之/坂本元子

  • 学建書院(1995/09発売)
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食料経済 栄養士養成シリーズ
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食料経済 栄養士養成シリーズ

竹中 久二雄/赤羽 正之【編著】

  • 光生館(1992/10発売)
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