Structure and Properties of Fat Crystal Networks (2ND)
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Structure and Properties of Fat Crystal Networks (2ND)  Paperback,  言語:ENG

Marangoni, Alejandro G./ Wesdorp, Leendert H.

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Kinetic Analysis of Food Systems
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Kinetic Analysis of Food Systems  Paperback,  言語:ENG

Marangoni, Alejandro G.

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Edible Oleogels : Structure and Health Implications (2ND)
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Edible Oleogels : Structure and Health Implications (2ND)  Paperback,  言語:ENG

Marangoni, Alejandro G. (EDT)/ Garti, Nissim (EDT)

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食用脂の構造機能解析(第2版)<br>Structure-Function Analysis of Edible Fats (2ND)
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食用脂の構造機能解析(第2版)
Structure-Function Analysis of Edible Fats (2ND)
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Marangoni, Alejandro G. (EDT)

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Kinetic Analysis of Food Systems
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Kinetic Analysis of Food Systems  Hardcover

Marangoni, Alejandro G.

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Edible Oleogels : Structure and Health Implications
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Edible Oleogels : Structure and Health Implications  Paperback,  言語:ENG

Marangoni, Alejandro G. (EDT)/ Garti, Nissim (EDT)

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Structure and Properties of Fat Crystal Networks (2ND)
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Structure and Properties of Fat Crystal Networks (2ND)  Hardcover,  言語:ENG

Marangoni, Alejandro G./ Wesdorp, Leendert H.

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Monoglyceride Alpha-gel Phase and its Potential Cosmetic Applications (2016. 248 S. 220 mm)
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Monoglyceride Alpha-gel Phase and its Potential Cosmetic Applications (2016. 248 S. 220 mm)  Paperback

Wang, Fan/ Marangoni, Alejandro G.

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Microstructure And Mechanical Properties Of Ethylcellulose Oleogels : And Their Fat Substitution Potential In The Meat Industry (2014. 236 S. 220 mm)
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Microstructure And Mechanical Properties Of Ethylcellulose Oleogels : And Their Fat Substitution Potential In The Meat Industry (2014. 236 S. 220 mm)  Paperback

Zetzl, Alexander K./ Marangoni, Alejandro G./ Barbut, Shai

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