Paris - Tokio : Weitergabe einer kulinarischen DNA. Die Sterneküche von Christian Bau. Über 60 Gerichte - 12 Signature-Dishes. Hochwertig ausgestattet (2026. 352 S. Mit farbigen Fotos. 338 mm)
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Paris - Tokio : Weitergabe einer kulinarischen DNA. Die Sterneküche von Christian Bau. Über 60 Gerichte - 12 Signature-Dishes. Hochwertig ausgestattet (2026. 352 S. Mit farbigen Fotos. 338 mm)  Hardcover

Bau, Christian/ Herausgegeben:Matthaes/Fotos:D'Hoop, Pieter

  • ウェブストア価格 ¥23,809(本体¥21,645)
  • DORLING KINDERSLEY; MATTHAES(2026/03発売)
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Fruits : Fruchtige Patisserie. Über 90 unvergleichliche Süßspeisen und die legendären Früchte vom Spitzen-Patissier und Instagram-Star Cedric Grolet (2026. 336 S. über 100 farbige Fotos. 298 mm)
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Fruits : Fruchtige Patisserie. Über 90 unvergleichliche Süßspeisen und die legendären Früchte vom Spitzen-Patissier und Instagram-Star Cedric Grolet (2026. 336 S. über 100 farbige Fotos. 298 mm)  Hardcover

Grolet, Cedric/ Herausgegeben:Matthaes/Fotos:Monetta, Pierre

  • ウェブストア価格 ¥13,227(本体¥12,025)
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Paris -Tokyo : Sharing the culinary DNA. Christian Bau's Michelin-starred cuisine. Over 60 dishes - 12 signature dishes. High-quality equipment (2026. 336 S. Mit farbigen Fotos. 330 mm)
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Paris -Tokyo : Sharing the culinary DNA. Christian Bau's Michelin-starred cuisine. Over 60 dishes - 12 signature dishes. High-quality equipment (2026. 336 S. Mit farbigen Fotos. 330 mm)  Hardcover

Bau, Christian/ Herausgegeben:Matthaes/Fotos:D'Hoop, Pieter

  • ウェブストア価格 ¥23,809(本体¥21,645)
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The Restaurant
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The Restaurant

Nieder, Heiko

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Action aus Bäckerei und Konditorei : Wie man mit großen Backideen mehr Umsatz erzielt (2003. 223 S. m. zahlr. meist farb. Abb. 28 cm)
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Action aus Bäckerei und Konditorei : Wie man mit großen Backideen mehr Umsatz erzielt (2003. 223 S. m. zahlr. meist farb. Abb. 28 cm)  Hardcover

Erbel, Arnd/ Braeuninger, Juergen

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Berichtsheft für die Ausbildung Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk, Schwerpunkt Konditorei : Hrsg.: Deutscher Konditorenbund (6., bearb. Aufl. 2012. 120 S. 297 mm)
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Berichtsheft für die Ausbildung Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk, Schwerpunkt Konditorei : Hrsg.: Deutscher Konditorenbund (6., bearb. Aufl. 2012. 120 S. 297 mm)

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Erfolg in der praktischen Prüfung, Restaurantfachmann/-frau : Ein Muss für jeden Auszubildenden, Ausbilder, Betrieb (2., bearb. Aufl. 2009. 160 S. m. Abb. 245 x 275 mm)
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Erfolg in der praktischen Prüfung, Restaurantfachmann/-frau : Ein Muss für jeden Auszubildenden, Ausbilder, Betrieb (2., bearb. Aufl. 2009. 160 S. m. Abb. 245 x 275 mm)  Paperback

Goerke, Thomas E.

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Best in the world Erfolgreiche Mitarbeiter, 3 Bde. : Gebrauchsanleitung Gast; Ausbildung und Karriere in Hotellerie und Gastronomie; Küchenkalkulation (2012. 660 S. m. z. Tl. farb. Abb. 240 mm)
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Best in the world Erfolgreiche Mitarbeiter, 3 Bde. : Gebrauchsanleitung Gast; Ausbildung und Karriere in Hotellerie und Gastronomie; Küchenkalkulation (2012. 660 S. m. z. Tl. farb. Abb. 240 mm)  Paperback

Mitarbeit: Simmeth, Frank/ Finkbeiner, Hannes/ Richter, Guenter

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Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe : Ein Wegweiser zum Erfolg (2., überarb. Aufl. 2010. 176 S. m. Abb. 240 mm)
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Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe : Ein Wegweiser zum Erfolg (2., überarb. Aufl. 2010. 176 S. m. Abb. 240 mm)  Paperback

Kammerer, Helmut

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cuisine passion légère© (Neuausg. 2012 648 S. durchgehend Farbfotos 270 x 350 mm)
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cuisine passion légère© (Neuausg. 2012 648 S. durchgehend Farbfotos 270 x 350 mm)  Hardcover

Schnurr, Peter M.

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