Hospitality Law : Managing Legal Issues in the Hospitality Industry (6TH)
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Hospitality Law : Managing Legal Issues in the Hospitality Industry (6TH)  Paperback,  言語:ENG

Barth, Stephen C./ Barber, Diana S.

  • ウェブストア価格 ¥15,141(本体¥13,765)
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The Sommelier Prep Course : An Introduction to the Wines, Beers, and Spirits of the World (2ND)
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The Sommelier Prep Course : An Introduction to the Wines, Beers, and Spirits of the World (2ND)  Paperback,  言語:ENG

Gibson, Michael

  • ウェブストア価格 ¥8,417(本体¥7,652)
  • John Wiley & Sons Inc(2025/05発売)
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Professional Cooking, 10e Student Study Guide (10TH)
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Professional Cooking, 10e Student Study Guide (10TH)  Paperback,  言語:ENG

Gisslen, Wayne

  • ウェブストア価格 ¥15,357(本体¥13,961)
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Managerial Accounting for the Hospitality Industry (2ND)
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Managerial Accounting for the Hospitality Industry (2ND)  Paperback,  言語:ENG

Dopson, Lea R./ Hayes, David K.

  • ウェブストア価格 ¥22,452(本体¥20,411)
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Managing Employees in Foodservice Operations (Foodservice Operations: The Essentials)
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Managing Employees in Foodservice Operations (Foodservice Operations: The Essentials)  Paperback,  言語:ENG

Hayes, David K./ Ninemeier, Jack D.

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Cost Control in Foodservice Operations (Foodservice Operations: The Essentials)
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Cost Control in Foodservice Operations (Foodservice Operations: The Essentials)  Paperback,  言語:ENG

Hayes, David K./ Ninemeier, Jack D.

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Professional Baking (8TH)
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Professional Baking (8TH)  Hardcover,  言語:ENG

Gisslen, Wayne

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Bread : A Baker's Book of Techniques and Recipes (3RD)
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Bread : A Baker's Book of Techniques and Recipes (3RD)  Hardcover,  言語:ENG

Hamelman, Jeffrey

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科学的調理法<br>Molecular Gastronomy : Scientific Cuisine Demystified
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科学的調理法
Molecular Gastronomy : Scientific Cuisine Demystified
 Hardcover,  言語:ENG

Sanchez, Jose/ Hanabuchi, Koji (PHT)/ Adria, Ferran (FRW)

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Professional Baking (8TH)
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Professional Baking (8TH)  Hardcover,  言語:ENG

Gisslen, Wayne

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Professional Baking, 8e Student Study Guide (8TH)
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Professional Baking, 8e Student Study Guide (8TH)  Paperback,  言語:ENG

Gisslen, Wayne

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Air Fryer Cookbook for Dummies
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Air Fryer Cookbook for Dummies  Paperback,  言語:ENG

Peterson, Wendy Jo/ Shaw, Elizabeth

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The Chef's Accompaniments Delectable Vegetables to Enhance the Plate
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The Chef's Accompaniments Delectable Vegetables to Enhance the Plate  Hardcover,  言語:ENG

Gisslen, Wayne

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Festival & Special Event Management, Essentials Edition
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Festival & Special Event Management, Essentials Edition  Paperback,  言語:ENG

Allen, Johnny/ Harris, Robert/ Jago, Leo

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  • John Wiley & Sons Australia Ltd(2020/10発売)
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Cooking Basics for Dummies (5TH)
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Cooking Basics for Dummies (5TH)  Paperback,  言語:ENG

Rama, Marie/ Miller, Bryan

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Supervision in the Hospitality Industry (9TH)
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Supervision in the Hospitality Industry (9TH)  Paperback,  言語:ENG

Walker, John R.

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Bread : A Baker's Book of Techniques and Recipes (3RD)
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Bread : A Baker's Book of Techniques and Recipes (3RD)  Hardcover,  言語:ENG

Hamelman, Jeffrey

  • ウェブストア価格 ¥22,105(本体¥20,096)
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Baking and Pastry : Mastering the Art and Craft (3TH)
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Baking and Pastry : Mastering the Art and Craft (3TH)  Hardcover,  言語:ENG

The Culinary Institute of America (Cia)

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Special Events : The Brave New World for Bolder and Better Live Events (The Wiley Event Management Series) (8TH)
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Special Events : The Brave New World for Bolder and Better Live Events (The Wiley Event Management Series) (8TH)  Paperback,  言語:ENG

Lee, Seungwon Shawn/ Goldblatt, Joe

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  • John Wiley & Sons Inc(2020/08発売)
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How Baking Works : Exploring the Fundamentals of Baking Science (3RD)
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How Baking Works : Exploring the Fundamentals of Baking Science (3RD)  Paperback,  言語:ENG

Figoni, Paula

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