The Science and Culture of Latin American Foods : Harnessing Ingredients for Health
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The Science and Culture of Latin American Foods : Harnessing Ingredients for Health  Paperback,  言語:ENG

Sáyago-Ayerdi, Sonia G. (EDT)/ Tunick, Michael H. (EDT)/ Piña, Guadalupe Flavia Loarca (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥44,211(本体¥40,192)
  • Academic Press Inc(2025/11発売)
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チーズ化学ハンドブック<br>Handbook of Cheese Chemistry
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チーズ化学ハンドブック
Handbook of Cheese Chemistry
 Hardcover,  言語:ENG

Tunick, Michael H. (EDT)

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  • Royal Society of Chemistry(2023/07発売)
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The Science and Craft of Artisanal Food
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The Science and Craft of Artisanal Food  Hardcover,  言語:ENG

Tunick, Michael H. (EDT)/ Waterhouse, Andrew L. (EDT)

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  • Oxford University Press Inc(2023/06発売)
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Innovative Uses of Agricultural Products & Byproducts (Acs Symposium Series) -- Hardback
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Innovative Uses of Agricultural Products & Byproducts (Acs Symposium Series) -- Hardback  Hardcover

Liu, Linshu

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  • Oxford University Press Inc(2021/10発売)
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The Science of Cheese (MP3 UNA)
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The Science of Cheese (MP3 UNA)  Spoken-word compact disc,  言語:ENG

Tunick, Michael H./ Holland, Dennis (NRT)

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The Science of Cheese
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The Science of Cheese  Hardcover,  言語:ENG

Tunick, Michael H.

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  • Oxford University Press Inc(2014/04発売)
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Physical Methods in Food Analysis (Acs Symposium Series)
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Physical Methods in Food Analysis (Acs Symposium Series)

Tunick, Michael H./Onwulata, Charles I.

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Hispanic Foods : Chemistry and Bioactive Compounds (Acs Symposium Series) -- Hardback
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Hispanic Foods : Chemistry and Bioactive Compounds (Acs Symposium Series) -- Hardback  Hardcover,  言語:ENG

Gonzalez de Mejia, Elvira

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Hispanic Foods : Chemistry and Flavor (Acs Symposium Series)
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Hispanic Foods : Chemistry and Flavor (Acs Symposium Series)  Hardcover,  言語:ENG

Tunick, Michael H./ González de Mejía, Elvira

  • ウェブストア価格 ¥52,052(本体¥47,320)
  • Oxford University Press Inc(2008/07発売)
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New Techniques in the Analysis of Foods
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New Techniques in the Analysis of Foods  Paperback,  言語:ENG

Tunick, Michael H. (EDT)/ Palumbo, Samuel A. (EDT)/ Fratamico, Pina M.

  • ウェブストア価格 ¥35,366(本体¥32,151)
  • Springer(2010/10発売)
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