Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella : Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella (2025. 56 S. 220 mm)
  • 洋書
  • ポイントキャンペーン

Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella : Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella (2025. 56 S. 220 mm)  Paperback

Marques Luiz, Andre Henrique/Novy Quadri, Mara Gabriela

  • ウェブストア価格 ¥9,394(本体¥8,540)
  • OUR KNOWLEDGE PUBLISHING(2025発売)
  • ポイント 170pt
  • オンデマンド(OD/POD)版です。キャンセルは承れません。