Nanoemulsions : Formulation, Applications, and Characterization
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Nanoemulsions : Formulation, Applications, and Characterization  Paperback,  言語:ENG

Jafari, Seid Mahdi (EDT)/ McClements, D. Julian (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥44,211(本体¥40,192)
  • Academic Press Inc(2018/03発売)
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Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
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Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)  Hardcover,  言語:ENG

McClements, D. Julian (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥68,268(本体¥62,062)
  • Woodhead Pub Ltd(2007/08発売)
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Designing Functional Foods : Measuring and Controlling Food Structure Breakdown and Nutrient Absorption (Woodhead Publishing Series in Food Science, T
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Designing Functional Foods : Measuring and Controlling Food Structure Breakdown and Nutrient Absorption (Woodhead Publishing Series in Food Science, T  Hardcover,  言語:ENG

McClements, D. Julian (EDT)/ Decker, Eric (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥60,509(本体¥55,009)
  • Woodhead Pub Ltd(2009/07発売)
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Management in Different Industry Sectors (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Management in Different Industry Sectors (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)  Paperback,  言語:ENG

Decker, Eric A (EDT)/ Elias, Ryan J (EDT)/ McClements, D. Julian (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥64,105(本体¥58,278)
  • Woodhead Publishing Ltd(2016/08発売)
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)  Paperback,  言語:ENG

Decker, Eric A (EDT)/ Elias, Ryan J (EDT)/ McClements, D. Julian (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥61,894(本体¥56,268)
  • Woodhead Publishing Ltd(2016/08発売)
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Encapsulation Technologies and Delivery Systems for Food Ingredients and Nutraceuticals (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
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Encapsulation Technologies and Delivery Systems for Food Ingredients and Nutraceuticals (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)  Hardcover,  言語:ENG

Garti, Nissim (EDT)/ McClements, D. Julian (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥65,785(本体¥59,805)
  • Woodhead Publishing Ltd(2012/10発売)
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)  Hardcover,  言語:ENG

Decker, Eric A (EDT)/ Elias, Ryan J (EDT)/ McClements, D. Julian (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥60,509(本体¥55,009)
  • Woodhead Publishing Ltd(2010/09発売)
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