Emulsão, textura e microestrutura de mortadela de frango : Efeito da Composição Química Básica e Ingredientes nas Características Físico-Químicas de Mortadela de Frango (2017. 84 S. 220 mm)
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Emulsão, textura e microestrutura de mortadela de frango : Efeito da Composição Química Básica e Ingredientes nas Características Físico-Químicas de Mortadela de Frango (2017. 84 S. 220 mm)  Paperback

Marques Luiz, Andre Henrique/ Novy Quadri, Mara Gabriela

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Emulsion, Textur und Mikrostruktur von Hühner-Mortadella : Einfluss der chemischen Grundzusammensetzung und der Inhaltsstoffe auf die physikalisch-chemischen Eigenschaften von Hühner-Mortadella (2025. 60 S. 220 mm)
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Emulsion, Textur und Mikrostruktur von Hühner-Mortadella : Einfluss der chemischen Grundzusammensetzung und der Inhaltsstoffe auf die physikalisch-chemischen Eigenschaften von Hühner-Mortadella (2025. 60 S. 220 mm)  Paperback

Marques Luiz, Andre Henrique/Novy Quadri, Mara Gabriela

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Emulsion, texture et microstructure de la mortadelle de poulet : Effet de la composition chimique de base et des ingrédients sur les caractéristiques physico-chimiques de la mortadelle de poulet (2025. 60 S. 220 mm)
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Emulsion, texture et microstructure de la mortadelle de poulet : Effet de la composition chimique de base et des ingrédients sur les caractéristiques physico-chimiques de la mortadelle de poulet (2025. 60 S. 220 mm)  Paperback

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Emulsione, consistenza e microstruttura della mortadella di pollo : Effetto della composizione chimica di base e degli ingredienti sulle caratteristiche fisico-chimiche della mortadella di pollo (2025. 60 S. 220 mm)
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Emulsione, consistenza e microstruttura della mortadella di pollo : Effetto della composizione chimica di base e degli ingredienti sulle caratteristiche fisico-chimiche della mortadella di pollo (2025. 60 S. 220 mm)  Paperback

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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella : Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella (2025. 56 S. 220 mm)
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella : Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella (2025. 56 S. 220 mm)  Paperback

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Emulsja, tekstura i mikrostruktura mortadeli z kurczaka : Wplyw podstawowego skladu chemicznego i skladników na wlasciwosci fizykochemiczne mortadeli z kurczaka (2025. 60 S. 220 mm)
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Emulsja, tekstura i mikrostruktura mortadeli z kurczaka : Wplyw podstawowego skladu chemicznego i skladników na wlasciwosci fizykochemiczne mortadeli z kurczaka (2025. 60 S. 220 mm)  Paperback

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