Desidratação osmótica com secagem complementar de banana Pacovan : Secagem, caracterização química, físico-química e avaliação instrumental de textura (2015. 192 S. 220 mm)
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Desidratação osmótica com secagem complementar de banana Pacovan : Secagem, caracterização química, físico-química e avaliação instrumental de textura (2015. 192 S. 220 mm)  Paperback

Duarte Almeida, Renata/ M. Duarte, Maria Elita/ R. M. C. Mata, Mario Eduardo

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