アントシアニンと食品 - アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性
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アントシアニンと食品 - アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性

津久井 亜紀夫/寺原 典彦【編著】/石黒 浩二/古我 匠/野口 治子/林 一也/綿貫 仁美【共著】

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峰下 雄/津久井 亜紀夫【編著】/伊東 裕子/渡辺 雄二/野間 義明/小田 尚子/奥井 一義/山本 明美【共著】

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ペイン,T.ロバート【著】〈Payne,T.R.〉/津久井 佐喜男【監訳】

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