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内容説明
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〈電子書籍版について〉
本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。
【週末仕込みの玉ねぎベースで、最短10分の本格カレー】
2021年7月発売の『and CURRYのフライデーカレー（料理の本棚）』の新装版です。
人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが提案するのは、週末にまとめて仕込んだ「玉ねぎベース」と、5種類のスパイスを活用して作る平日向けのスパイスカレー。忙しい毎日でも無理なく続けられるよう、最短10～15分で完成するレシピを中心に紹介しています。
スパイス使いが初めての方でも取り組みやすいシンプルな工程と、少ない材料でしっかり満足できる味わいが魅力。ポークカレーやキーマカレー、野菜カレーなどの定番から、アレンジメニューまで幅広く掲載しています。
さらに、玉ねぎベースの作り置き方法や保存のコツ、スパイス選びの基本も丁寧に解説。毎日の献立に悩む人の強い味方となる、手軽でおいしいスパイスカレーの入門書です。
〈こんな方にオススメ〉
・忙しくても手作りのごはんを楽しみたい方
・スパイスカレーを気軽に始めたい方
・作り置きや時短レシピを活用したい方
〈本書の内容〉
■STEP1 スパイスミックスを作る
■STEP2 好みの辛さを見つける
■STEP3 玉ねぎベースを作る
■STEP4 一番簡単なフライデーカレーを作る
■54レシピ＋旬のカレンダー
■スパイスカレーQ&A
■カレーパーティーをしよう
■ごはんで気分を変える
■カレーに合わせたい副菜
〈本書の特長〉
・5種類のスパイスを基本にしたシンプルレシピ
・週末の仕込みで平日は最短10～15分調理
・玉ねぎベースの作り置きと保存方法を解説
・1年を通して楽しめる54種類のカレーレシピを掲載
〈掲載レシピ例〉
・ポークカレー
・キムチキーマ
・ゆで卵カレー
・さけとブロッコリーのミルキーカレー
・バジルトマトチーズカレー
・和風さば缶カレー
〈プロフィール〉
阿部由希奈（あべ・ゆきな）
合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）など。
