内容説明
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まずは作ってみましょう 1｜バニラのアイスボックスクッキー
まずは作ってみましょう 2｜くるみのショートブレッド
■CHAPTER 1■シンプルな焼き菓子
まんまるサブレ／塩味のチーズクッキー／ハーブボール／
ヘーゼルナッツのクロッカン／フィナンシェ／ケーク・フィナンシェ／
■CHAPTER 2■冷やし固めるお菓子
しょうがのパンナコッタ／コーヒーのブランマンジェ／
ル・シーニェのプリン／紅茶のプリン
■CHAPTER 3■シンプルなケーキ
バナナのカップケーキ／ミックスベリーチーズのケーク・オ・マフィン／
オレンジショコラのケーク・オ・マフィン／ウォーターチョコレートケーキ／
フォンダン・オ・カシス／ヘーゼルナッツのブラウニー／
レギュームのケーク・サレ／サーモンとクリームチーズのケーク・サレ／
ツナとゆで卵のケーク・サレ／コーンブレッド／玉ねぎとハムのコーンブレッド
■CHAPTER 4■ジェノワーズ
いちごのショートケーキ／卵のロールケーキ／
フルーツのロールケーキ／レアチーズケーキ
COLUMN｜お菓子作りは「温度」が大切
COLUMN｜生地を払う
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
コウママ
1
昔 好きでハマっていたレシピ本。いま見たらすごく細かくて、材料がグラム単位でびっくり。見てて満足。リッチでおいしそう。2021/04/25
まちゃおみ
1
クッキーがすごくおいしくて感激。15ｾﾝﾁジェノワのレシピがあったので購入。今後もう1冊ルミ先生の本を購入する予定。2011/08/01
おれんじぺこ♪(17年生)
1
どれも、おいしそう。ウオーターチョコレートケーキがとても気になるので近々作るよてい2010/02/24
時生 亘
0
数ある小嶋ルミさんのレシピ本の中でも、私のなかでは1番か2番目かのリピート率を誇る本なのだけど、もう絶版なんですねー。とりあえず、最初のページにあるバニラのアイスボックスクッキーの時点で秀逸すぎます。パッと見どこにでも転がってるクッキーなのに、どうして皆こんなに手が止まらなくなるのかー。
Natsuko Terada
0
クッキーのレシピがとても参考になった。 センスがいいレシピ本2015/05/27
