枝元なほみの一番やさしい！ 米粉レシピ - パンからおやき、惣菜まで

著者名：枝元なほみ

PHP研究所（2026/04発売）

• ISBN：9784569775807

内容説明

「米粉レシピ」というと、パンやスイーツをまず思い浮かべる人が多いかもしれません。でも、チヂミ、おやき、酢豚、ニョッキ……など、実はお惣菜などの料理にもすごく使えます！　「もっちり」「ふんわり」の食感がたまらない米粉料理を毎日の食卓にもっともっと取り入れてほしい……という願いを込めて、本書の企画はスタートしました。本書は、人気料理研究家で「えだもん」こと、枝元なほみさんが提案する、簡単ですごーくおいしい「米粉料理」の本。あまり知られていませんが、米粉は、非常にきめが細かいので、粉をふるわずにすぐに使うことができ、扱いがラクチンなのもうれしいところです。おやきやクレープなら、水で溶いて混ぜて焼くだけ。煮物なども、材料にまぶした米粉がそのまま「自然なとろみ」になってしまうお手軽さです。一度食べたら、絶対忘れられない米粉料理。まずは、すぐにできておいしい「おやき」から、ぜひ試してみてください！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ユウユウ]

えだもんなのにヘルシー、笑

2017/01/16

[ねむポジャ]

最近米粉の料理(特にお菓子づくり)にハマっているので活用。

2019/06/03

[明里]

枝元さんはビッグイシューの夜のパン屋さんのあれこれで知った方ですが、なんだか人としても温かくて大好きです。米粉はなぜかずっとAmazon定期便で買ってるんだけど、いまいち使いこなせてない、しかしなんとかパンケーキとかやってみたりしている、ぐらいな感じなので、アップデートするためにコチラを！しかし！今はあまり凝った料理がしたくない！

2022/02/25