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内容説明
透明感と造形美を楽しむ、あたらしいゼリーのレシピ
セルクル型やアクリルボックスで仕立てる、まるでデコレーションケーキのように華やかなゼリーケーキ。果実や花、ハーブを忍ばせた、儚くロマンティックな佇まいと、切り分けた瞬間に現れる美しい断面が魅力です。層を重ね、色を透かし、光を閉じ込める……。冷たいお菓子ならではの、凛とした美しさを一冊に。家庭でも失敗なく、美しく仕上げられるよう、材料の選び方や温度管理といった製菓テクニックも詳しく解説。特別な日に作りたい、儚げでロマンティックなゼリーのレシピ集です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
33
読み友さんの感想を読んで、表紙にもうっとり。表紙はレアチーズクリームを柑橘ゼリーで包んだもの。き、きれい～！作れないけど、いや～眺めているだけで体が冷えてくるみたいな清涼感！組み合わせも素敵。ほうじ茶ミルク×黒糖、いちご×バジル水。ピニャコラーダをイメージしたゼリー（こ、これは様々なモクテルでできそう。は～満喫いたしました。2026/09/02
高宮朱雀
18
子供の頃から誕生日のケーキは母の手作りと決まっていて、生クリームの嫌いな母はいつもゼリーとババロアを重ねたケーキを作って出してくれた。本書にあるようなオシャレな組み合わせではないけれど、忘れられない思い出として残っている。 自身がキッチンに立つようになって、お料理全般に於いて手間が掛かるモノという事を改めて認識した訳だけど、それも含めて仕上がりを楽しみに出来るという醍醐味は何にも替え難い快感。これからも心と身体の喜ぶモノを作って行きたい。特に大人の楽しめるデザートを。2026/05/31
あひる
1
透明感と造形美を楽しむ、あたらしいゼリーのレシピ。 セルクル型やアクリルボックスで仕立てる、 まるでデコレーションケーキのように華やかなゼリーケーキ2026/05/31
