ゼリーケーキ 光を重ねて、儚くほどける

著者名：藤沢かえで

家の光協会（2026/04発売）

• ISBN：9784259568603

内容説明

透明感と造形美を楽しむ、あたらしいゼリーのレシピ
セルクル型やアクリルボックスで仕立てる、まるでデコレーションケーキのように華やかなゼリーケーキ。果実や花、ハーブを忍ばせた、儚くロマンティックな佇まいと、切り分けた瞬間に現れる美しい断面が魅力です。層を重ね、色を透かし、光を閉じ込める……。冷たいお菓子ならではの、凛とした美しさを一冊に。家庭でも失敗なく、美しく仕上げられるよう、材料の選び方や温度管理といった製菓テクニックも詳しく解説。特別な日に作りたい、儚げでロマンティックなゼリーのレシピ集です。