豆腐、豆乳、豆乳ヨーグルトのおやつ

著者名：今井ようこ【著】

文化出版局（2026/04発売）

• ISBN：9784579214259

内容説明

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お菓子作りの主役は豆腐、豆乳、豆乳ヨーグルトです。例えば豆腐入りのマフィンは冷蔵庫に入れた翌日でもふんわりしっとり。消化がいいのでいつ食べても体が軽く感じられます。豆乳は杏仁豆腐やブラマンジェ、プリンに。豆乳ヨーグルトはチーズケーキやパンケーキに。いずれも体にやさしく、女性にうれしい成分がいっぱいです。作り方も簡単な３３の癒しのおやつをご紹介します。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[リコリス]

「夜に食べても体が重くならず、体に優しく、女性に嬉しい成分がいっぱい」豆乳は時々ラテで飲んだり、台湾豆乳スープを作ったりするけどおやつを作ったことはないかも。豆花、白玉入りかぼちゃ汁粉、あずき豆乳、何故かみかんを加える甘酒豆乳が気になる

2024/03/22

[さなぎ]

図書館本。 全粒粉、メープルシロップ、甜菜糖、豆乳、米油… ない家にはないけど、食にこだわりがある方はもしかしたら家に揃っているかもしれない材料。 無ければ代用などして気楽に作りたいレシピばかりです。 息子のリクエストに応えて、ベリーのマフィンを作ってみました。焼く前の生地をぺろっとした時は拭いきれない豆腐感がありましたが、焼き上がったものはあら不思議。 時間が経ってもしっとり柔らかで、優しい甘味にベリーの酸味がちょうど良かったです。

2023/12/17

[yurika]

アーモンドから作るブラマンジェ、めちゃめちゃ興味があるけど、さすがに一粒ずつ皮をむくのは無理かも。。。子どもたちが付き合ってくれたら一緒に作ってみようかな？

2026/04/14