内容説明
香料には、植物や動物の一部から抽出された天然香料と化学的に合成された合成香料があり、その用途は食品、化粧品、日用品など多岐にわたる。本書では、香りの歴史、成分、調合方法、香りの設計、用途など、香料の基本についてトコトンやさしく解説する。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ピン
2
香水沼の住人的に、とても興味深かった。2024/06/16
Humbaba
2
香りはちょっとした濃度の違いで大きな差が生じる。もともと微量にしか含まれていないからこそ、その扱いは慎重に行う必要がある。例え良い香りでも、それが過ぎれば悪臭にもなり得る。知識として見ればその違いは面白く興味を引くものだが、実際に悪臭に苛まれるという時にはそのようにのんきではいられない。しっかりとした知識を持ったうえで適切な対応が求められる。2024/05/26
