ゆるっとひと皿ごはん

著者名：橋本紗和

学研（2026/01発売）

• ISBN：9784058026496

内容説明

クタクタで帰ってきた日も、この1品を作れば栄養たっぷり、お腹いっぱい。
ごはんもお肉も野菜も全部ひと皿で満たされる。
簡単なのにていねい“風”、がんばれない日に寄り添う毎日レシピをたっぷり90品ご紹介します。

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この本は、ヘトヘトでも手作りごはんが食べたい人におくりたい、ゆるりとおいしい「ひと皿ごはん」をテーマにしたレシピ本です。
紹介するレシピは、炭水化物が豊富なごはんやめん類と、たんぱく質を多く含む肉や魚介、ビタミン・ミネラル・食物繊維がとれる野菜の3要素をひと皿に組み合わせています。だから、忙しい日々、クタクタになって帰宅した夜でも、1品作るだけで一度に多様な栄養がとれ、心も体も満たされます。
「料理はちゃんとしなきゃ」の呪縛をほどきながら、ていねい“すぎ”ないけれど、心にはちゃんと届く料理を、気負わず楽しめるスタイルでご紹介します。

【『ゆるっとひと皿ごはん』のうれしい7つのポイント】
1 調理するのは1品だけ
2 1度にたんぱく質・炭水化物・野菜がとれます
3 ひと皿でも食べごたえはバッチリ！
4 材料も手順もシンプルです
5 調理器具は最低限。だから洗いものもラクラク
6 「いただきます」まで、基本20分以内で完成
7 シンプルな味つけだからこそアレンジも自由自在です

＼こんな方、こんなときにおすすめです／
「ごはんで体を労わりたい」
「頑張りすぎずにおいしく作りたい」
「献立を考えるのが面倒」
「疲れてくたくた―――。でも手作りのごはんを何か食べたい！」
「年齢的に、食生活をもっとシンプルにしたい」
「食材本来の味を楽しみたい」
「やさしいごはんでほっこりしたい」
「腹ぺこの家族を待たせずに、ごはんを作りたい」
「おひとりさまごはんでも、丁寧に食べたい」
「夏休み中のこどもに、手間をかけずにバランスのいいごはんを作りたい」

〈コンテンツ〉
第1章 「ゆるっとひと皿ごはん」BEST10
Instagramで特に反響が良かった10レシピをランキング形式でご紹介
第2章 ごはんの「ひと皿ごはん」
和風/中華・エスニック風/洋風
第3章 めん&パンの「ひと皿ごはん」
パスタ/そば/そうめん/うどん/中華めん/米めん/パン
第4章 満足主菜の「ひと皿ごはん」
豚肉/鶏肉/魚介/大豆製品/卵
コラム ヘトヘトな日のお助けごはん/ちょっと余裕がある日のスープ/明日が助かる常備菜
など