内容説明
調理師試験受験のための教本『調理師読本』の姉妹書として昭和38年から刊行され、出題関係者をはじめ多くの受験者に利用されてきました。類書を凌ぐ総問題数800問以上収録！良問や頻出問題を厳選して収録。受験対策に最適です！
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