復刻 新喜ばれた給食献立5 - ―カフェテリア―

著者名：社団法人日本給食指導協会

第一出版株式会社（2025/12発売）

• ISBN：9784804115115

内容説明

食生活の多様化・高度化に対応するため、給食施設で実施済みの中から特に評判のよいものを選び、さらに内容を吟味した献立集。カフェテリア用の主菜を材料別に295献立（肉144，魚介111，卵15，豆腐17，野菜8）掲載。副菜は198献立掲載。