ミライの繁盛店のつくり方 飲食店「売上倍増」の秘訣。

著者名：佐野裕二【著】

旭屋出版（2025/12発売）

• ISBN：9784751115466

内容説明

数々の飲食店を「売上倍増店」へと導いてきた
佐野裕二氏が悩める経営者に贈る！
今すぐ取り組むべきミライの「視点」「思考」「行動」を大公開

《飲食店では、「昨日の売上」から物事を考えるのではなく、５年後、10年後の「ミライ」も、あなたのお店が「繁盛店」であるために今、何が欠けているか？ 今のうちに、何を備えておくべきなのか？
それを「ミライ」から逆算して導き出すことが欠かせません》（はじめにより）。

45年に渡り飲食業界のあらゆる現場に携わり、飲食店コンサルタントとして数々の不信店を「売上倍増店」へと導いてきた佐野裕二氏が、あなたの店を「ミライの繁盛店」にするべく、経営者として欠かせない商売の「視点」「思考」「行動すべきこと」を指南します。

食材高騰、人手不足、売上不振などの逆境下、自店の経営に悩む方、また「売上倍増？無理だよ…」と諦めモードの方にとって、頭にも心にもビシバシ突き刺さる佐野式繁盛ワードが満載の一冊です。
（本書は『近代食堂』で好評連載中「ミライの繁盛店のつくり方」に加筆訂正を加え単行本化したものです)

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

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いつも月刊誌のコラムで読んでいて、考え方が結構面白いなって感じてた。読んでみて、なんだか簡単に売上高１.５倍くらいにはなりそうだなって思ってしまう。そんな簡単なもんじゃないけど、可能性はある。いっぱい実践してみよう。

2025/10/15