シェフと美食家のためのジビエガイド

著者名：旭屋出版編集部【著】

旭屋出版（2025/10発売）

• ISBN：9784751115183

内容説明

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ますますジビエの関心が高まっている中で、ジビエの動物に関する情報から狩猟の専門知識、ジビエの味わい、さらにジビエ料理を提供する人気レストランまでがこの１冊でわかります。ジビエを扱う必携のガイドブックです。
【目次】
・ジビエ動物図鑑
・ジビエの美味しさを探る
・ジビエの狩猟を知る
・ジビエ検定
・ジビエ用語集
・【全国版】ジビエの美味しいレストランガイド
…etc.