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内容説明
ネクストブレイクの予感…。むっちりとした濃厚なカスタードのお菓子を味わいませんか？
フランスの伝統的なデザート「フラン」。
むっちり、なめらかな食感と、卵とクリームの濃厚な味わいが魅力です。最近では日本のパティスリーでもよく見かけるようになったフランのレシピを、バリエーション豊富に紹介。フルーツやお茶を使ったフラン、タルト台を使わない手軽なフラン、食事のフラン、お菓子をモチーフにしたフラン……。
『魅惑のプリン』などの著作で話題を呼んだ「も。けん」さんが贈る、美しくおいしいフランの世界をお楽しみください。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
多岐
0
エッグタルトやプリンや生クリームのミルリトンなどに似たような卵と生クリームと牛乳がメインのタルトです。 ベース土台のバターを使用する生地のレシピだけじゃなく、オイルで作るレシピ、市販のクッキーを砕いて使うもの、冷凍パイシートなど、色々と紹介されており、作りやすいものに変更してみるのも良いかもと思った。 甘くないフランレシピでキッシュが出てきて笑ってしまった。2026/01/22
