ｒｏｍｉ－ｕｎｉｅのスコーン＋ジャムとクリーム

著者名：いがらしろみ【著】

主婦と生活社（2025/09発売）

• ISBN：9784391138429

内容説明

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※本書に掲載の情報は2010年時点のものです。あらかじめご了承ください。

スコーンはもともとスコットランドで生まれた
パンとお菓子の中間のようなもの。

この本では、まずはじめに基本のスコーンのプロセスを
ひとつひとつ展開することからはじめています。
ロンドンでおいしいスコーンに出会ってから、
帰国後その感動のままに、せっせと何度も作った私の定番レシピです。

基本のスコーンができるようになったら、粉をかえたり、香りづけをしたりしながら
好みの味わいを見つけてみてください。

スコーンの味わいは、それだけで終わりになってしまうものではなく、
ジャムやクリームなどをのせてこそ、完成するものだと思っています。

そんなわけで、スコーンのレシピとともに
ジャムやクリームのレシピもいっしょにまとめました。

せっかく手作りしたスコーンには、
やっぱり手作りのジャムやクリームのほうがしっくりくるし、
おいしさが何倍にも広がると思います。

最後に。
ほんの少しだけミルクティーのレシピもつけてみました。
これでスコーンとともに楽しむ、お茶の時間のレシピの完成です。

この本のレシピが、みなさんのお茶の時間を
とっておきのものにするお役に立てたらいいなぁと思います。

01｜基本のスコーン
スコーン・メゾン／スコーン・ライト／スコーン・カンパーニュ
そば・スコーン／エッグ・スコーン／パン・スコーン　ほか

02｜スコーンといっしょに楽しむジャムとクリーム
【Jam!】
ラズベリー・キルシュ／シンプルないちご／いちじくとシナモン
レモンとオレンジのマーマレード／アプリコット・バニラ／ブルーベリー・カシス　ほか
【Sweet Cream!】
塩バターキャラメルクリーム／オレンジチーズクリーム／練乳ホイップクリーム
いちごミルククリーム／レモンカード／ミルクチョコレートクリーム　ほか
【savory Cream!】
リコッタ・ディル・サーモン／じゃがいもとツナのブランダード風／シャンピニオン・デュクセル
ジャンボン・ブール／ボワブル・フロマージュ　ほか
【jam!】ラズベリー・キルシュ
シンプルないちご／いちじくとシナモン／レモンとオレンジのマーマレード
アプリコット・バニラ／ブルーベリー・カシス／りんごとカルバドス　ほか
【sweet Cream!】
塩バターとキャラメルクリーム／オレンジチーズクリーム／練乳ホイップクリーム
いちごミルククリーム／レモンカード／ミルクチョコレートクリーム　ほか
【savory Cream!】
リコッタ・ディル・サーモン／じゃがいもとツナのブランダード風／シャンピニオン・デュクセル
ジャンボン・ブール／ポワブル・フロマージュ

03｜スコーンには、ミルクティー
基本のミルクティー／レモンミルクティー／キャンブリックミルクティー
アイリィッシュ・ミルクティー／シナモン・ジンジャー・ミルクティー

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[雷華]

【図書館】今年もイチゴジャムの季節が来たので研究のために…スコーンも見やすくわかりやすい手順の載せ方で、ジャムも変わったものもあり面白かったです。この本が…欲しい…

2018/05/16

[Makcocon]

既に絶版 図書館で借りた本 とにかく美味しいスコーンが作れるレシピが載っている このレシピ最高 手に入れたい本

2022/02/23

[みつ]

とてもスコーンが食べたくなりました(^-^)紅茶と一緒に食べたい！

2015/03/21

[りつか]

スコーンオンリーのレシピ本。生クリームで作るとここまでさくさくのができあがるんだな…【tkb】

2013/02/12

[紫野]

バターではなく、生クリームで作るスコーンが、おいしいし、面白いです。また、ジャムも変わったものが載っていて、普通のものに飽きてしまった人には参考になると思います。

2012/04/09