スーパーの食材で作る 世界の卵料理

著者名：青木敦子【著】

双葉社（2025/08発売）

• ISBN：9784575319958

内容説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

ビタミンＣと繊維質以外は、すべて含有している鶏卵。世界各国で、さまざまな調理法、多様な味付けで食卓に提供されています。　
ちょうど日本は今、世界中のさまざまな国の人がおとずれるようになったものの、円安のせいで、庶民にとっては海外旅行もままならない状況です。　
そこでこの本では、「お家にいながら世界旅行気分を味わえる卵料理」のレシピを紹介します。もちろん、「現地でしか入手できない特殊な調味料」などは使わず、読者の近所のスーパーで買える食材で調理します。　

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ganesha]

家で作れる40カ国の卵料理のレシピ。スコッチエッグのスコッチはスコットランドではなく中世の英語が由来、17世紀にはマスタードがとても貴重だったなどの豆知識や、卵についての様々な情報がたくさん載っていて楽しく読了。フィンランドのマカロニ入り挽き肉と卵のオーブン焼き(リハマカローニ ラーティッコ)を食べてみたい。

2025/09/04

[Ayakankoku]

世界の卵料理のみならず、科学的な話もあり勉強になった

2025/09/12

[チョビ]

卵は取りやすいタンパク質。それを飽きないでできる方法かな、ちょっと手間かかるものもあるが、比較的やりやすいものもあるので、食感を色々変えたい人にはお勧め。

2025/10/26

[多岐]

知らない名前の料理がいっぱい載っていて面白かった。家族や友達と、料理名を音読するだけでも盛り上がる。

2025/11/18

[お抹茶]

目玉焼き，ゆで卵，オープンオムレツ，炒り卵のバリエーションが広がる。卵とトマトの相性は良く，何か国かのレシピに登場。おそらくレストランではなく家庭の食卓に出てくる料理だろう。卵の豆知識や調理科学の知識も豊富。

2025/10/12