TJMOOK 笠原将弘 「賛否両論」 ごはんを極める

著者名：笠原将弘【著】

宝島社（2025/09発売）

• ISBN：9784299071651

内容説明

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予約の取れない人気料理店として知られる「賛否両論」の笠原将弘さんによる「ごはん」の本。究極に旨い白飯の炊き方から、具をしみじみ味わう季節ごとの炊き込みごはん、のっけ・まぜるだけごはん、おかゆと雑炊、お祝い事に作りたいちらしずし、お稲荷さん、賛否両論流の赤飯まで。お米の美味しさをとことん突き詰めた、日本の「ごはん」の素晴らしさをしみじみ味わえる一冊です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ニッポニア]

日本に生まれた空にはご飯にこだわりたい。賛否両論のご飯レシピ。イカメモ新じゃがとベーコンの炊き込みご飯、あさりと春キャベツの炊き込みご飯、さんまの肝じょうゆ焼き炊き込みご飯、大根めし、ニラ玉あんかけのっけご飯、くずし豆腐とネギじゃこのっけご飯、ブロッコリーのからし漬け、高菜と焼き豚の混ぜご飯絶、たらこ天かすのはいから茶漬け、しいたけそうめんの味噌汁。ごちそうさまでした。

2026/01/28