おいしい！がわかる 小学生からのお菓子の科学

著者名：木村万紀子【著】

柴田書店（2025/07発売）

• ISBN：9784388063970

内容説明

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お菓子のおいしさにひそむ科学の「なぜ？」を、たのしくつくりながら学べる、小学生からの調理科学の本です。


混ぜたり、こねたり、かためたり。
実験のようにたのしめて、できあがったら、おいしく食べられる。


「お菓子づくり」は、子どもの好奇心をのばし、探究心を高めるのに、とても効果的な学びの方法です。


自宅でも取り組みやすい体験学習であり、子どもたちにとても人気のある分野でもあります。


また、文部科学省は近年、STEAM教育などを通じて、教科横断的な学習を推進しています。


本書では、たのしくお菓子づくりをするうちに、いつのまにか「理科×家庭科」の教科横断的学習ができるよう、科学解説を織りまぜて、子どもたちの「なぜ？」を学びにつなげるよう、構成しました。


また、ときには「ちょっとむずかしい科学のはなし」と題して、中学校の理科で習うようなテーマについても解説しています。より高度な学びを求める小学生のお子さんのニーズに応えるとともに、学齢が上がるにつれて、理解できる範囲が広がっていき、長く愛読していただけるよう、工夫しました。


いずれも、大人が読んでも面白いトピックスばかり。
ぜひ、お子さんと一緒にたのしみながら、つくり、読み、学んでみてください！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[あゆぷ]

浅草ブックマーケットで購入。ネットで注文して夏休みの研究宿題用に姪っ子へ贈るつもりが、自分も読みたくなり、その場で購入。 もしかしたら自分用にもう一冊買うかも…というくらい内容が充実している。 人並み以上には一通りお菓子作りにハマっていた方だけど、知らなかった知識も結構あった。ここまで詳しく科学的に（且つ小学生が理解し興味を持つレベルで）説明してくれる本を子供の頃に読んでいたら、進路も変わっていたかもしれない。子供向けでもレシピに手を抜かないのはさすがの柴田書店。 好物の琥珀糖は作ってみたいな。

2025/07/22