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内容説明
おとなの健康レシピ 2冊セットのお得版！
毎日無理なく続けられる簡単レシピをたっぷり紹介。どれも身近な材料ですぐに作れるものばかりです。今日からさっそく始めてみましょう。
※本書は『血糖値を下げる献立』と『50代からの骨粗鬆症対策の献立』を一冊にまとめた合冊版です。
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《コンテンツの紹介》
★血糖値を下げる献立★
【1章】血糖値の基礎知識
・血糖値とは、何？高いとなぜいけないの？
・血糖値はどれくらいが適正？
・高血糖を放っておくと、どうなるの？
・血糖値を下げるには、どうすればいいの？ 病院での治療法は？
【2章】血糖値を下げる食事のコツ
・主食の量を1～2割減らす
・糖質の少ない食材を活用する・血糖値の急上昇を防ぐ食材を積極的にとる
・調理の工夫で血糖値の急上昇を抑える
・食べ方の工夫で血糖値を上げにくくする
・糖質の多い食材・少ない食材
・おなじみ食材の糖質量リスト
【3章】血糖値を下げる糖質60g未満の1カ月献立
牛肉とピーマンのオイスターソース炒め献立／めかじきのタンドリー風献立／ヘルシーとんカツ献立／ささ身のピザ風献立／いわしのソテー まいたけ添え献立／牛肉とカリフラワーのゆずこしょう炒め献立／ぶりの塩焼き 薬味だれ献立／なすのドライカレー献立／ししゃものガーリックソテー献立／豚肉とみょうがのポン酢炒め献立 ほか
【4章】血糖値を下げるアイディアレシピ
《糖質大幅ダウンのご飯・パン・麺》
ドライカレー／もち麦のライスサラダ風／ベジライスリゾット／さばサンド／パンサラダ／オープンチキンサンド／エリンギパスタ／しらたきラーメン／えのき焼きそば
《食物繊維たっぷりの作り置きおかず》
切り昆布の塩麹煮／大豆の三目煮／ひじきとれんこんの梅煮／ひじきとミックスビーンズのマリネ／切り干し大根のソース炒め／塩きのこ／切り干し大根とズッキーニのナムル／きのこのしぐれ煮／きのこのミックスピクルス
【5章】血糖値を下げる4つの注目食材
・ケルセチン＆イソアリインが効く 玉ねぎ
・β‐グルカンが効く まいたけ
・低カロリー＆食物繊維が効く わかめ
・食物繊維＆ビタミンB1が効く 蒸し大豆
【6章】血糖値を下げる生活と運動
・規則正しい生活とストレスケアが大切
・食後30分を目安に運動して、血糖値をリセット
・おすすめ運動① 食後の速足ウォーキング
・おすすめ運動② リズミカル5分体操
★50代からの骨粗鬆症対策の献立★
【1章】骨粗鬆症の基礎知識
・骨と全身の健康の関係は？
・骨がもろくなる骨粗鬆症とは？
・骨粗鬆症に注意が必要な人は？
・骨を強くして骨粗鬆症を予防・改善するには？
・骨密度検査は、どこで、どのように受けられる？
【2章】骨を強くする栄養と食材
・骨を強くする栄養素とは
・骨の土台となる／たんぱく質
・骨や歯をつくる素材となる／カルシウム
・カルシウムの吸収をサポート／ビタミンD
・カルシウムが骨に沈着するのを助ける／ビタミンK
・カルシウムの定着に必要／マグネシウム
・骨を守るために控えたいもの
【3章】骨を強くするアイディアレシピ
・「ふりかけ」「作りおき」で毎日カルシウム強化
・手軽な食材を活用① 魚缶
・手軽な食材を活用② 納豆
・人気メニューを骨強化おかずに
【4章】骨粗鬆症対策の１カ月献立
さば缶と青梗菜のしょうが風味煮もの献立／鶏ひき肉と豆腐のふんわりハンバーグ献立／ほうれん草と牛肉のしょうゆ炒め献立／厚揚げと香味野菜のピリ辛トマト煮献立／豚ヒレ肉とブロッコリー、玉ねぎのシチュー献立／あじのごままぶし香り揚げ献立／豆腐の肉巻き 甘みそがらめ献立／鮭缶とブロッコリーのにんにく風味炒め献立／豆腐と小松菜、かにかまの卵とじ煮献立／いわしのパセリチーズパン粉焼き献立 ほか
【5章】骨を強くする副菜カタログ
《青菜》 水菜とまいたけの煮びたし／青梗菜と卵の塩炒め／ほうれん草のごま酢あえ／モロヘイヤとえびの塩炒め／春菊としらすのサラダ／青梗菜と桜えびの煮びたし ほか
《乾物》 桜えびとチーズ、ナッツのカリカリ焼き／桜えびともやしのレンジ煮／切り干し大根とあさりのうま煮／ひじきと小松菜の塩炒め
《大豆製品・大豆》 豆腐と桜えびのザーサイあえ／くずし豆腐とじゃこのチーズ焼き／油揚げと豆苗のポン酢炒め／油揚げときのこのホイル焼き／オクラとにんじんのきな粉あえ／大豆のスクランブルドエッグ ほか
《汁もの》 青梗菜ときくらげ、桜えびのスープ／いりこの冷や汁／厚揚げと豆苗のみそ汁／けんちん汁／豆腐と豚ひき肉の豆乳スープ／豆腐と豚ひき肉の豆乳スープ ほか
《魚・魚缶》 ししゃものペペロンチーノ／いわし缶とねぎの柳川風
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
