『たま食堂』の玄米おにぎりと野菜のおかず

著者名：中川たま【著】

主婦と生活社（2025/05発売）

• ISBN：9784391627183

内容説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

＊商品の入手先は2009年時点のものです。今現在は入手不可のものもあります。
あらかじめご了承ください。

玄米で作るしみじみおいしいおにぎりと、
それに合う有機野菜で作るおかずを
たっぷり160レシピご紹介しています。

どれもとっても簡単で、
しかもドキリとするような目新しい素材の組み合わせばかり。
じんわりおいしいその味は、毎日きっと食べたくなります。

■menu 1｜玄米おにぎりのランチセット
ザーサイとハムのおにぎりセット
カレー炊き込みおにぎりのセット
たこと枝豆おにぎりのセット
天むすおにぎりのセット
あじの干物としば漬けおにぎりのセット
角切り大根の炊き込みおにぎりのセット
洋風スープおにぎりのセット
和風スープおにぎりのセット
漬けものおにぎりのおもてなしセット
プラスおかず4種
洋風おにぎりのおもてなしセット
プラスおかず3種
■menu 2｜有機野菜のおかず
緑のポテトサラダ／さつまいものはちみつマスタードあえ
野菜のグリル ハーブパン粉がけ
2種のねぎのマリネ／春菊とゆばのごまあえ
にんじんの紙包み焼き／ごぼうと豆乳のスープ
野菜とナッツのレタス包み／カリフラワーの塩包み焼き
せん切り野菜のチヂミ
にんじんとレンズ豆のサラダ／大根のステーキ
じゃがいもの高菜炒め／根菜と甘栗の甘辛煮
白菜のとろとろ蒸し／昆布に包まれたきのこ
れんこんと洋梨のピクルス／小松菜、ベーコン、揚げ玉のみそ汁
豆のメキシカンサラダ／そら豆のコロッケ
白いんげん豆とツナのサラダ／揚げ大豆の甘じょうゆがけ
高野豆腐の串カツ
高野豆腐と青菜のオイスターソース炒め／切り干し大根のカレー炒め
塩ひじきの梅肉あえ／焼きキャベツの桜えびドレッシング
板麩のラザニア
おからのタブレ／おからのサモサ
豆腐とモロヘイヤのすり流し／明太子豆腐
■menu 3｜玄米おにぎりのおべんとう
おいなりさんべんとう
ライスバーガーべんとう
韓国風のり巻きべんとう
すりおろしにんじんのおにぎりべんとう
桜のおにぎりべんとう
■menu 4｜ちょこっと甘いもの
フルーツのメープルマリネ／豆乳黒ごまプリン
ドライいちじくのホワイトチョコがけ／スパイスショコラ
甘辛かきもち／かぼすのまるごとゼリー

玄米おにぎりカタログ
トッピングおにぎりいろいろ
この本で使っている玄米ごはんと、そのなかまたち
玄米の炊き方レッスン
おにぎりのにぎり方講座
お役立ちペースト
便利な常備菜
干し野菜のすすめ
有機野菜について

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ケロコ]

【図書館】色んな料理家がいるのね。健康食、有機、マクロビオティック、色々流行りがあるから自分に合うものを選んでいきたいと思う。たま食堂のおにぎりはどれもあたたかい。「手を動かすと、心もやわらかくなる」という言葉をお嬢さんの先生に言われて手仕事に精を出しているご様子のたまさん。素敵な人だ。たまさんのおにぎり食べたいなあ。そしてお会いしたいなあ。とにかく私も作ってみよう！なんだか優しい気持ちになった本でした。

2017/06/17

[mayu]

『手を動かすと、心もやわらかくなる』玄米ごはんに、十穀米や黒米に発芽玄米。おにぎりにして、野菜のおかず。身体に良さそうで、こういう食事をしてたら健康的で痩せられるかも???うちじゃダメだな。みんな白米好きだもんな。野菜のおかずも、一品二品くらいなら有りだろうが『メインはまだ？メインはないの？これだけ？』と言われるな。『肉焼いてよ』と。腹の足しにならないなと缶詰とかインスタント物がないか探し始めるだろうな。しばらくは副菜の参考にさせてもらおぅ。

2019/10/28

[そら@真面目にダイエット中]

どれもこれも美味しそう。作ってみたいのがいくつもある。

2014/06/11

[まろ]

マクロビに興味はあるものの、どっぷりはちょっと。。と言う私に最適な本。盛り付けもとってもかわいい。図書館で出会ったけど、買って長く参考にしたい一冊。

2014/02/20

[すいれん]

常備薬や汁物の組み合わせが好き。シンプルで色あいも地味だけど、こういう食卓が理想だったりする。塩ひじきと白いんげん豆のペーストは早速作製。あまり日持ちがしないものを食べたいし食べさせたいなぁと思う。写真も素敵だった。

2013/07/08