夏をのりきるラクごはん77

著者名：上田淳子【著】

主婦と生活社（2025/05発売）

• ISBN：9784391164688

内容説明

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灼熱の日本の夏、それでもキッチンに立ち、
「おいしい」をあきらない、すべての人に捧げる！

日本の夏はどんどん長く、そして数十年前に比べて格段に暑くなっています。
この夏を気持ちも体も元気にのりきるための10のアイデア＆77のレシピを考えました。

できるだけ手早く、キッチン滞在時間はできるだけ短く。でも、おいしさはあきらめない！
ほてった体にスッとなじんで、満足できる味わいの料理ばかりです。

・「献立を考えることすら苦痛」→だったら、３つの調理法のくり返しで晩ごはんはまかないましょう！
・「夏バテしない体でいたい」→さわやかな辛みや酸味を取り入れて食欲アップ
・「火を使いたくない」→炊飯器まかせにできるごちそうごはんなら、気分も上がります！
・「朝ごはんを食べる気力がわかない」→加熱調理不要の冷たいスープなら喉を通る
…など、夏の救世主となるアイデア＆レシピがつまった一冊です。


【アイデア1】晩ごはんはこのくり返しでいい！ 夏のお助け調理法3か条
牛肉のカレー炒めトマトのせ／豚肉の新しょうが炒め キャベツのせ／
焼きあじのエスカベッシュ／鶏スペアリブと焼き野菜のカレーマリネ／冷やしひたしおでん　ほか

【アイデア2】5分の「貯金」が、毎日のごはんをラクにする
凍らせミニトマトと豆腐のカプレーゼ／ポークソテー 凍らせトマトソース　ほか

【アイデア3】食べきれる量で気軽に作る。夏のカレーはみそ汁感覚で
ひき肉とゴーヤーのカレー／豚バラとズッキーニのカレー　ほか

【アイデア4】さわやかに、食欲アップ！「酸味」を上手に取り入れる
牛肉とアボカド、薬味野菜のライムあえ／砂肝ときのこのレモンアヒージョ　ほか

【アイデア5】夏の「辛み」は粉がらし＆ 青唐辛子
鶏肉のからしあん／からしのきいたマカロニサラダ／ささみとなすのからし酢みそあえ　ほか

【アイデア6】らっきょうは私の「ポカリスエット」
らっきょうと生ハムのサラダごはん／らっきょうと豚肉の甘酢炒め／グリルチキンのらっきょう油淋鶏　ほか

【アイデア7】炊飯器まかせにできるごちそうごはん
たことミニトマトのポルトガル風ごはん／鶏ひき肉となす、新しょうがの炊き込みごはん　ほか

【アイデア8】つるっとのどを通る！ 夏こそ、冷やしぶっかけ
トマトツナそうめん／トロねば納豆キムチうどん／さば缶の冷や汁風ぶっかけうどん

【アイデア9】夏の朝ごはんはブレンダーにおまかせ！
長いもと梅のすり流し風／トマトとコーンのカレー風味ガスパチョ　ほか

【アイデア10】暑い！ それでも、揚げたい…！
鶏むね肉の塩から揚げ／ひき肉とチーズ、バジルの春巻き／夏野菜のフリット

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ごへいもち]

これがラクごはんなの…？

2025/07/07

[mame]

夏に作りたいレシピいろいろ。丸ごとナスの炊き込みご飯、牛肉カレー炒めトマトのせ、鶏肉のわさびポン酢炒め、鶏肉なすピーマンの甘みそドレッシング、ゴーヤカレー、トマトツナそうめん

2025/08/24

[月と星]

★★★★肉ドレ・炒めサラダ・ひたしマリネの方法で確かにいけそう。凍らせトマト・オニオンスライス・塩もみキャベツ。らっきょうが大活躍。

2025/07/24

[meg]

トマトって冷凍したらもうソースにするしかなくない…？っていう先入観があります。確かに、半解凍のトマトをそのまま食べるって夏場にぴったりかも。今度トマトが安かったらやってみよう～。

2025/06/20

[ジャスミン]

毎日とにかく暑いので、とってもありがたいレシピ本。さっそく夏バテに効きそうな肉ドレを。ナスやもやしなど野菜を下ごしらえして冷やしておくのも便利そう！

2025/07/06