青春新書プレイブックス 栄養整形外科医の 一生折れない骨をつくる「強骨みそ汁」

著者名：大友通明【著】

青春出版社（2025/05発売）

• ISBN：9784413212274

内容説明

高齢者が突然の骨折により、歩けなくなったり寝たきりになってしまう――このような危険な骨折は「骨卒中」と呼ばれています。たかが骨折と思うかもしれませんが、大腿骨近位部骨折の５年生存率は46％というデータもあります。高齢者の骨折は命取りになることもあるのです。その背景にあるのが骨粗鬆症。そこで本書では、食事を変えて骨を強くする栄養整形医学を紹介。医師が考案した、骨の材料となる栄養素がまるごと摂れる「強骨みそ汁」をはじめ、強い骨をつくるヒントが満載の一冊。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ヨハネス]

レシピだけ見るつもりだったけど、内容が深い。骨折直後にレントゲンを撮っても骨折が見つからないことがある。動いてるうちに骨の形が崩れ判明するので、痛みが1～2週間続いたらもう一度撮ってもらうこと。糖質は胃を素通りしてしまい高血糖になる。蛋白質を摂り幽門を閉じさせ胃を働かせること。ビタミンKは石灰化を防ぐので、ワーファリンを服用している人はビタミンKを禁止され、血液はさらさらになっても動脈硬化になってしまう。レシピにサツマイモがあるのだが、ビタミンCのためならジャガイモでもいいのに、なぜなのか説明はない。

2025/07/18