江口和明の英国菓子

著者名：江口和明【著者】

KADOKAWA（2025/04発売）

• ISBN：9784048978156

内容説明

デリーモシェフの江口和明氏が、400年ぶりに日本に再上陸する「東インド会社」の初のシェフパティシエに、2023年11月に就任しました。
東インド会社とのコラボ商品が常に味わえるのは現在デリーモ麻布台ヒルズ店のみですが、
一部コンビニや百貨店などでも期間限定でコラボしたスイーツを発売するなど、話題を集めています。
そんな江口シェフの、「英国菓子はもっとおいしく作れる」という言葉から生まれた、まったく新しい英国菓子の世界をお届けします。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[よこたん]

Eテレの『グレーテルのかまど』『ブリティッシュ ベイクオフ』を楽しみに観ている身としては、たまらない本だった。イギリス伝統のお菓子の、派手すぎず素朴さが垣間見えるところに惹かれる。ヴィクトリアンサンドイッチケーキ、バッテンバーグケーキはどっしり？軽い？、バナナとトフィー入りのバノフィーパイ、黄色と白の断面にそそられるレモンメレンゲパイ、美味しそう。ホロホロ、サクサクのショートブレッドを使ったショートケーキが今一番食べたいかも。食パンで作るサマープディングに興味津々。眺めるだけでも、紅茶を美味しく飲めそう。

2025/07/05

[☆ひとこぶラクダちゃん☆]

大きい菓子、小さい菓子、紅茶の淹れ方、ジャム の作り方など、センスの良い写真と共に説明されています。驚いたのは、表紙の美味しそうなスコーンは、溶かしバターで作られている事。どんな味がするのか気になりますね。キャロットケーキは長年食べてみたいと思いつつ、好みの味なのか不安で躊躇し、このまま食べずに終わって良いのか…。とてもお腹が空く素敵な本でした。

2025/08/10