ル・マンジュ・トゥー 谷 昇シェフの ビストロ流 おいしいソース・レシピ

著者名：谷昇

世界文化社（雑誌／書籍）（2025/04発売）

• ISBN：9784418153084

内容説明

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。

フレンチの極意を谷 昇シェフが徹底コーチ！今こそ伝えたい32のソース&69皿のメニュー。ソースがあるからこそ生まれる充実のメニューバリエーション。クラシックからシェフオリジナルの秘蔵レシピまで、多様で美味しいソース使いを丁寧な解説とわかりやすいプロセス写真で学ぶことができます。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[みち]

一流店のソースだけでも真似れば安い肉でもおいしく食べられるのではと読んでみたが、お手軽に真似できるものではなかった…。

2020/11/03